-->

Monday, 13 October 2014

author photo
Resepi Sup Tulang Paling Sedap Chef Wan Style | Salam semua, untuk entry kali ini masih lagi bercerita pasal daging korban. Lama juga wani tak pos pasal masakan sup ni. Kali ini sup tulang. Sup paling sedap sup tulang lembu. Macam macam boleh buat kan hirup saja, makan dengan mee, makan dengan nasi air, Raja sup. Eh ke ada sup lain yang lagi sedap, tapi almaklumlah sup tulang ni kena rebus berjam - jam la juga nak bagi lembut isi dia tu kan tapi berbaloi la masak lama - lama pun sedap.

Resepi Sup Tulang Paling Sedap Chef Wan Style

Kali ini Wani nak ada kelainan sikit kadang kadang rebus macam biasa letak rempah sup. Kadang kadang buat sup ala vietnam tu, itu pun dah kira sedap. Segala bahan - bahan nak direbus kena bakar dulu nak bagi aroma sedap dalam sup. Kadang kadang bahan- bahan asas nak buat sup ala vietnam, Wani buat dengan kerangka ayam. Waduh sedap sangat sup dia,  dan kali ini terjumpa dalam dapur Encik Mat.

Macam sedap sebab lain cara dia masak .Wani panjangkan kat sini ya. Terima kasih sudi kongsi. Berbaloi baloi sedap. Kalau cukup full set. Biasalah sup tulang ni berminyak lemak tu. Itu jarang sekali nak makannya apatah lagi tulang lembu segar kan. Selamat mencuba.

Baca juga : Resepi Air Asam Urat Keting Simple Dan Sedap

Resepi Sup Tulang Paling Sedap Chef Wan Style

Resepi Sup Tulang Paling Sedap Chef Wan Style 

Bahan - Bahan
500 gram ekor lembu (mat guna 1 kg tulang lembu berdaging)
2 camca besar serbuk ketumbar
1 camca besar serbuk jintan putih
1 camca besar serbuk jintan manis
1 1/2 camca besar tomato puree
Air secukupnya
1 batang lobak merah, kupas dan dadu
1 biji kentang, kupas dan dadu
2 batang saderi, didadu
Garam secukup rasa (mat tambah sedikit gula)
Lada hitam yang baru dikisar secukupnya
Hirisan daun ketumbar (mat guna daun sup/daun bawang)
Bawang goreng

Bahan Kisar Halus 
10 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai, hiris
1 inci halia

Bahan Tumis 
4 biji buah pelaga
2 batang kayu manis
6 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Cara - Cara 

1.Tulang lembut dicuci bersih dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk, goreng tulang lembu tadi hingga perang, angkat dan toskan. 
2. Dalam minyak yang sama, masukkan rempah tumis dan bahan kisar halus, goreng hingga naik bau.3. Tambah serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih, kacau 3 - 4 minit hingga harum.
4.Tambah tomato puree. Masak sekejap dan masukkan tulang lembu tadi, gaul rata dan tuang air 
secukupnya.
5.Renih kan hingga daging pada tulang tadi empuk (kurang lebih 2 jam). 
6.Tambah kentang, lobak merak dan saderi, masak lagi hingga kentang empuk. Tambah garam 
secukup rasa, sedikit gula dan lada hitam, kacau dan masak 2 - 3 minit lagi.
7.Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur hirisan daun ketumbar dan  bawang goreng.
8.Sedap dimakan begitu sahaja atau bersama roti. Jika kelihatan minyak agak  banyak, boleh ceduk 
keluar.

Nota : 
1. Tulang lembu  tak goreng tapi rebus saja sampai jadi lembut
2. Tumis bahan kisar siap - siap baru masukkan dalam air rebusan dan rebus lagi. 

Kredit resepi : www.tiffinbiru.com




This post have 3 komentar

avatar
Ayu delete 13 October 2014 at 17:26

Assalam wani,
lama dah tak tinggalakn jejak kat sini...
akak selalu update aje..singgah pun kadang2 aje dan tak tinggalkan jejak..
sup tulang dari daging korban ni pasti sedap rasanya manis daging tu sebab fresh kan..
waduh akak suka hirup2 aje sup nya..:)

Reply
avatar
Wak Lat delete 14 October 2014 at 07:56

Salam. Hee nampak sup ekor dan tulang yang menyelerakan.

Reply
avatar
Sweet red cherry delete 16 October 2014 at 11:49

fuh, wana kalau dapat sup tulang ni memang tak lari..habis 2-3 mangkuk tau..heheh, suka sangat makan..

Reply


EmoticonEmoticon

Next article Next Post
Previous article Previous Post

Nuffnang